İki harika kitap tavsiyem var. Tarih ve yemek tutkunlarına. Bazı tarihsel olayların yiyeceklerle ilişkisine veya bazı yiyeceklerin tarihsel hikayesine meraklıysanız bu iki kitabı mutlaka okuyun. Altını çize çize okudum. Dönem dönem bazı konulara takılıp o konu ile ilgili derinlemesine okumayı seviyorum. Yeme içme tarihi de bunlardan biri oldu. Burada bahsedeceğim iki kitap da Say Yayınlarından çıkmış. Lezzetli Fransa Tarihi'nin yazarları Stephane Henaut ve Jeni Mitchell. Lezzetli Dünya Tarihi'nin yazarı ise J.M. Mulet.
Lezzetli Dünya Tarihi kitabında ilk insanların yiyeceklerinden başlıyor, buğday tarımına veya Mezopotamya, Mısır , Roma ve Yunan medeniyetlerinin yeme içme alışkanlıklarına kadar gidiyor. Hristiyan ve Arap Ortaçağındaki bazı yasaklamalara Amerika'nın keşfi ile küreselleşen bazı yiyecekleri anlatıyor ve endüstriyel mutfaktan çıkıyor. Birbirini etkileyen mutfaklar, pişirme teknikleri ve içeceklere de bolca değinilmiş.
Lezzetli Fransa Tarihi ise daha çok yemek kültürü kitabı gibi. Pek çok not aldım, kitapta okuduğum bazı şeyleri daha detaylı araştırdım. Başlıklar çok ilgi çekici; Böbrek Bakiresi, Tabaktaki Galyalılar, Feodal Yemek, Erik Savaşları, Fetih ve Çikolata, Savaş ve Bezelye, Kafelerdeki Devrim, Beşinci Krep ve Peynirlerin Kralı sadece bazıları. Ara ara açıp yeniden okumayı isteyeceğiniz türden mizahi dili ile muhteşem bir kitap.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder