Salı, Şubat 11, 2014

Kahvaltımızı Güzelleştirelim

Cemal Süreya "yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem /ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı"demiş. Çook haklı.
kahvaltıyı kim sevmez? Hele de benim gibi kahvaltıda harikalar yaratan bir anneniz varsa. Annem bir patates veya mantarla bile değişik şeyler yapar, hiçbir zaman yaptığıyla yetinmez sürekli bizi şaşırtır. Sebzeli krep, patatesli omlet, unsuz tava pizza...daha neler neler.
Şimdi paylaşacağım şey İsviçrelilerin Röştisi aslında ama annem bunu da deneme yanılma yolu ile bulup yapmıştır. Yoksa İsviçre'de yaşamışlığı yoktur.. Annem genelde patatesleri küp küp keser,üşenirse rendeler. Patates pişince yumurtayı içine kırıp karıştırır.Hatta bazen yeşil biber de ekler. Ama ben farklı yaptım. İkisini de ayrı pişirim tabakta birleştirdim..

Gerçekten de ilk kez annemde gördüğüm bu basit yemek aslında bir İsviçre yemeği. Farklı amaçlarla kullanılıyor.
Patatesi rendeleyip tuz ve karabiberle harmanlayıp tereyağını kızdırdığınız tavada pişiriyorsunuz.
 
Yanına mantarla veya et yemeği ile servis yapabiliyorsunuz. İsviçreliler kıyma veya küçük parçalara ayrılmış pastırma ile de pişiriyorlar.
Bir dahakine hafif sulu mantarlı et yemeğinin yanına,akşam yemeğinde servis edeceğim..
Diğer bir kahvaltı seçeneği de benim bayıldığım yumurtalı ekmek, ekmek kızartması veya Avrupalı deyimle Fransız tostu..
 

Püf noktaları; ekmek karışımı emebilecek orta kalınlıkta olmalı. Yumurtaya süt, tuz ve karabiber ekleyip iyice çırpmalısınız ve ekmek karışımı iyice içine çekmeli..Bir de tereyağı-bitkisel yağ (Ben fındık yağını tercih ederim)karışımı kullanmalı ve iyice kızmış tavaya koymalısınız.
Harika bir lezzet. İster üstüne peynir, ister omlet ister tereyeğı-reçel koyun harika bir tat...
Bir öneri daha; ekmek kızarırken bir tarafını yeni çevirdiğinizde hemen üzerine jambon ve kaşar dilimi koyun. Altı pişerken üstte de bunlar yumuşuyor..Sonraaa damakta çılgın şeyler oluyor.
Yaaa kahvaltı ne güzel bir şeeeeey..


5 yorum:

the bircan dedi ki...

benımde en cok sevdıgım öğündür kahvaltı *-* nefıs gorunuyor banada beklerım sevgıler

Adsız dedi ki...

I every time spent my half an hour to read this website's articles or reviews all the time along with a
cup of coffee.

My web site - medals

Fatos Kesici dedi ki...

Yaaaaa ben kahvaltıya geleceğim sana, hem kızarmış ekmek hem de patatesliden istiyorummmmm

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlık:)

melda dedi ki...

gel Fatoşcum ne zaman istersen